Die Geschichte beginnt mit Clémence und Marcel Mutschler, Besitzer eines Bauernhofs, und der Kaffee-Bar in Lipsheim „A l’Ange“. Wenn das Oberhaupt der Familie stirbt, stellt sich folgende Frage: Werden wir den Bauernhof übernehmen ? Und warum nicht Flammakueche und kleine elsässische Gerichte anbieten?

Am 4. April 1976, Clémence Mutschler und ihre Kinder eröffneten das Restaurant "A l'Ange". Gérard, Alfred und Christian sind in der Küche beschäftigt, das in seiner Art einzigartig war.
Die Einrichtung war daher einzigartig. Sehr schnell drängeln sich die Kunden jeden Abend von Donnerstag bis Sonntag. Wir müssen bald an eine Erweiterung denken.
1982 gründeten Reine (geb. Mutschler) und Yves Feger die Gesellschaft "A l'Ange".

Sie erweitern die Speisekarte und öffnen auch mittags… Schwägerin, Ehepartner und Schwager kommen nach und nach, um dieses Familienteam zu vervollständigen. Einige Kunden kommen von weit her. Touristen, aber auch Reiseveranstalter wollen den Flammekueche entdecken … Aber in der Umgebung gibt es keine Unterkunft ... 
Egal: Nach dem letzten Haus im Dorf am Waldrand ist ein Stück Land frei ... Reine und Yves bauen dort "Les Alizés". Das Hotel wurde 1993 eröffnet. Gleichzeitig entwickeln Fegersheim, Erstein und Geispolsheim ihre Geschäftsfelder, der Erfolg ist wieder da.

2012 ist die dritte Generation unterwegs. Die Kinder Jérémy und Stéphanie sind, um eine Erfahrung zu machen die gegangen, Beide sind mit ihren Fähigkeiten zurück… mit ihren Ehepartner Oriane und Frédéric, angetrieben von derselben Leidenschaft.

2013 erweiterten sich den Wellnessbereich des Hotels "Les Alizés", der jetzt einen Innenpool, ein Spa, eine Sauna, ein Hamam bietet... Oriane und Jérémy bieten ein Wochenendangebot an, indem sie das Restaurant "Le chalet de l'Hotel" eröffnen. Für das Dekor, Bergatmosphäre und Design, für die Küche, regionale Klassiker und gewagtere Mischungen. Eine Karte, die aus sieht wie ein Reisetagebuch.

Heute leitet die Familie drei Einrichtungen, in denen derzeit rund 40 Personen arbeiten. Im Restaurant "A l'Ange", im Hotel "Les Alizés" und im "Chalet de l´Hôtel" finden Sie die gleiche Tradition der Gastfreundschaft und Leidenschaft, die über die Jahre erhalten geblieben sind.

Und die Geschichte ist noch nicht fertig: Sie fängt gerade erst an ... die 3. Generation ist auch voller Projekte. Aber Shhh … Still !

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